В кастрюле кипит вода в которой варится картофель. Девочка увиличила подачу газа в горелку в 4 раза а)Картофель сварится быстрее в 2 раза б)Картофыель сварится быстрее в 4 раза в)Скорость варки картофеля не изменится так как не зависит от количества подаваемого газа.
Правильный ответ: в) Скорость варки картофеля не изменится, так как она зависит от температуры кипения воды, а не от количества подаваемого газа. Увеличение подачи газа лишь ускорит достижение необходимой температуры кипения, но не повлияет на скорость варки картофеля.
При увеличении подачи газа на горелку, картофель в кастрюле не сварится быстрее в прямой зависимости от увеличения мощности пламени (то есть не в 2 или 4 раза быстрее). Это связано с тем, как тепло передается в процессе варки.
Вода в кастрюле имеет максимальную температуру в точке кипения, которая для обычных условий составляет примерно 100 градусов Цельсия. Когда горелка увеличивает свою мощность, это приводит к тому, что вода быстрее достигает температуры кипения, но сама температура воды при кипении выше не станет, так как это ограничено естественной точкой кипения воды при данном атмосферном давлении.
Если вода уже кипит, дальнейшее увеличение мощности горелки приведет к более интенсивному кипению (бурление будет сильнее), но температура воды останется неизменной. Это значит, что увеличение подачи газа не сделает процесс передачи тепла в картофель более эффективным в том плане, чтобы картофель сварился быстрее в два или четыре раза. Варка картофеля зависит не только от температуры воды, но и от времени, необходимого для того, чтобы тепло проникло во внутренние части картофеля.
Таким образом, правильный ответ здесь – вариант в): скорость варки картофеля не изменится так, как не зависит от количества подаваемого газа, потому что температура кипения воды остается постоянной и является лимитирующим фактором для скорости приготовления.
б) Картофель сварится быстрее в 4 раза.
