Рецепт блюда из курицы

Конечно! Вот рецепт одного из популярных блюд из курицы — куриного филе с лимоном и травами. Это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе (грудки)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 лимон (сок и цедра)
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано (или свежего)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна (или свежего)
• Свежая петрушка для подачи

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе: Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите его бумажными полотенцами. Если филе толстое, можно разрезать его пополам вдоль, чтобы оно готовилось быстрее и равномернее.

2. Маринад: В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец, орегано и тимьян. Это будет ваш маринад. Поместите куриное филе в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждая часть была покрыта, и оставьте мариноваться на 30 минут (можно и дольше, если есть время).

3. Приготовление: Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите замаринованное куриное филе на сковороду и готовьте около 6-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Внутренняя температура курицы должна достигать 75°C.

4. Подача: Готовое куриное филе выложите на тарелку, посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте с дольками лимона. Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром из овощей, картофельным пюре или рисом.

Советы:

• Можно добавить в маринад немного меда или соевого соуса для дополнительного вкуса.
• Для более насыщенного вкуса можно запекать курицу в духовке при температуре 180°C около 20-25 минут, предварительно завернув филе в фольгу.
• Используйте свежие травы вместо сушеных, если это возможно — это добавит блюду яркости и аромата.

Приятного аппетита!

Конечно! Вот один из популярных рецептов приготовления вкусного блюда из курицы — курица в сливочном соусе с грибами. Это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

1. Куриное филе или бедра без костей — 500-600 г
2. Шампиньоны (или другие грибы) — 200-300 г
3. Лук репчатый — 1 большая головка
4. Чеснок — 2-3 зубчика
5. Сливки (10-20% жирности) — 200-250 мл
6. Мука пшеничная — 1 столовая ложка (для загустения соуса)
7. Масло растительное или сливочное — 2-3 столовые ложки
8. Соль, черный молотый перец — по вкусу
9. Паприка, прованские травы, мускатный орех (по желанию) — для аромата
10. Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения.
11. (Опционально) Лимонный сок — для легкой кислинки.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:

• Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки (примерно 3-4 см). Посолите, поперчите, посыпьте паприкой или другими специями.
• Грибы промойте, обсушите и нарежьте пластинками или небольшими кусочками.
• Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

2. Обжарка курицы:

• На сковороде разогрейте немного растительного масла (можно использовать сливочное для более насыщенного вкуса).
• Выложите кусочки курицы и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Важно не переготовить, чтобы мясо осталось сочным. Переложите обжаренную курицу на отдельную тарелку.

3. Приготовление грибов:

• В ту же сковороду добавьте немного масла (если требуется) и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы.
• Тушите грибы с луком 7-10 минут, пока они не уменьшатся в объеме, а лишняя жидкость выпарится.

4. Сливочный соус:

• Смешайте муку с небольшим количеством сливок (чтобы избежать комочков).
• В сковороду с грибами и луком добавьте чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты. Затем влейте сливки и подготовленную смесь с мукой.
• Уменьшите огонь до минимального, тщательно перемешайте. Добавьте прованские травы, щепотку мускатного ореха и, если хотите, пару капель лимонного сока. Соус должен немного загустеть.

5. Финальная сборка:

• Верните обжаренные кусочки курицы в сковороду с соусом. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10-15 минут. Курица пропитается ароматами соуса и станет невероятно нежной.

6. Подача:

• Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.
• Курица в сливочном соусе идеально сочетается с гарнирами: картофельным пюре, рисом, пастой или свежими овощами.

Советы:

1. Если хотите более легкий вариант, замените сливки на натуральный йогурт или нежирную сметану.
2. Для более насыщенного вкуса можно добавить тертый сыр (например, пармезан) в конце приготовления.
3. Чтобы соус был ярче, можно использовать немного белого вина (добавить перед сливками и выпарить алкоголь).

Попробуйте приготовить это блюдо — оно простое, но при этом невероятно вкусное и ароматное. Приятного аппетита! 🍗