Хлеб является одним из древнейших и наиболее распространённых продуктов питания в мире. Он изготавливается из муки, воды и дрожжей или закваски, и может содержать различные добавки, в том числе обогащающие элементы. Кальций в хлебе играет важную роль в укреплении костей и зубов, а также в поддержании нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Включение кальция в хлеб может происходить за счёт добавления молока, сыворотки или специальных минеральных добавок, что особенно важно для людей с повышенной потребностью в этом минерале, например, детей и пожилых людей. Обогащение хлеба кальцием способствует улучшению его питательной ценности и помогает в профилактике таких заболеваний, как остеопороз.