1.какие способы перевода меловых линий не подходят для тонких тканей(выберите правильный ответ. а)перевод...

1. Какие способы перевода меловых линий не подходят для тонких тканей? Правильный ответ: г) с помощью булавки. Объяснение: Использование булавки для перевода линий на тонких тканях может привести к повреждению материала, так как булавка может создать дыры или разрывы. Другие способы, такие как копировальные стежки или резец, более аккуратны и не повредят ткань.

2. В какой стране национальное блюдо "сосиска с тушеной капустой"? Правильный ответ: б) Германия. Объяснение: Сосиски с тушеной капустой (в немецком "Bratwurst mit Sauerkraut") являются традиционным блюдом немецкой кухни и популярны в разных регионах страны.

3. Как определить готовность мяса при варке? Ответ: Готовность мяса можно определить несколькими способами. Во-первых, мясо должно стать мягким и легко прокалываться вилкой. Во-вторых, его цвет должен измениться с красного на равномерно серый или коричневый в зависимости от вида мяса. Термометры для мяса также могут помочь: говядина готова при температуре 70-75°C, свинина — 70°C, а курица — 75°C. Кроме того, можно проверить выделение сока: если сок прозрачный, мясо готово, если розовый — необходимо варить дольше.

4. Лук и морковь перед тем, как закладывать в кипящий суп, принято обжаривать для того чтобы: Правильный ответ: б) образовавшаяся пленка сохраняла в них ароматические вещества. Объяснение: Обжаривание лука и моркови помогает раскрыть их аромат и вкус, так как при нагревании выделяются эфирные масла и сахара, что придаёт бульону более насыщенный вкус.

5. Выпишите названия известных вам кисломолочных продуктов. а. Йогурт б. Кефир в. Простокваша г. Творог

1. Какие способы перевода меловых линий не подходят для тонких тканей?
   Правильный ответ: а) перевод с помощью резца и копировальной бумаги.
   Обоснование: при использовании резца и копировальной бумаги могут возникнуть повреждения или деформация тонкой ткани. Резец может прорезать материал, а копировальная бумага может оставить слишком жесткие или трудноудалимые линии. Остальные варианты (б, в, г) более аккуратны и подходят для работы с тонкими тканями.

2. В какой стране национальное блюдо "сосиска с тушеной капустой"?
   Правильный ответ: б) Германия.
   Обоснование: сосиски с тушеной капустой (чаще всего квашеной) – традиционное блюдо немецкой кухни. Этот дуэт, известный как "Wurst mit Sauerkraut", является символом немецкой гастрономии и часто подается в сочетании с пивом.

3. Как определить готовность мяса при варке?
   Ответ:
   Готовность мяса при варке можно определить несколькими способами:

   • Прокол вилкой или ножом: если сок, выделяемый из мяса, прозрачен, мясо готово. Если сок розовый или красный – мясо сырое.
   • Мягкость мяса: готовое мясо становится мягким и легко разрезается или отделяется волокнами.
   • Время варки: ориентируйтесь на стандартное время приготовления для данного вида мяса (например, курица варится около 30–40 минут, говядина – до 2 часов).
   • Термометр: температура внутри готового мяса должна быть 70–75 °C для курицы, 60–65 °C для говядины и аналогично для других видов.

4. Лук и морковь перед тем как их закладывать в кипящий суп, принято обжаривать для того чтобы:
   Правильный ответ: б) образовавшаяся пленка сохраняла в них ароматические вещества.
   Обоснование: обжаривание овощей (пассеровка) усиливает аромат и вкус блюда, так как при жарке из клеток овощей выделяются эфирные масла и карамелизируются сахара. Это делает суп более насыщенным по вкусу и аромату.

5. Выпишите названия известных вам кисломолочных продуктов:
   а. Кефир
   б. Простокваша
   в. Ряженка
   г. Сметана
   д. Йогурт
   е. Творог
   ж. Айран
   з. Мацони
   и. Кумыс

Кисломолочные продукты получают путем брожения молока (молочнокислого или смешанного брожения), что делает их полезными для пищеварения благодаря содержанию пробиотиков.